مجله سورنا: غذاهای عجیب و غریبی که در آینده باید بخوریم

مجله سورنا: غذاهای عجیب و غریبی که در آینده باید بخوریم

سیمرغ

شاید جالب باشد که بدانید در آینده وضعیت مواد خوراکی به چه شکلی خواهد بود و چه نوع غذاهایی خواهیم خورد

در آینده چه غذا هایی خواهیم خورد؟

دانشمندان و آینده پژوهان پیش بینی می کنند که با توجه به مشکلاتی که رشد بیش از حد جمعیت و منایع محدود پیش می آورد، باید هر روز به چیز های که می خوریم فکر کنیم. تحقیقات در صنایع غذایی و پیشرفت سریع تکنولوژی، زوایای جدیدی از آنچه در آینده خواهیم خورد را نشان می دهند که در این مطلب با آن ها آشنا می شوید.

حشرات
به گفته سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد، امروزه حداقل دو میلیارد نفر در جهان از حشرات تغذیه می کنند. اگرچه از نظر خیلی از ما خوردن حشرات چندش آور است، اما حشرات سرشار از چربی، پروتئین، فیبر و موادمعدنی هستند. علاوه بر این خوردن حشرات نسبت به خوردن دام با محیط زیست سازگارتر است و مزه برخی از آن ها بسیار شبیه محصولاتی است که در حال حاضر می خوریم مثل: سیب، بیکن، بادام زمینی یا ماهی.

جلبک: هنگام تنفس غذایتان را هم پرورش دهید
بیشتر جلبک ها حاوی مقادیر زیادی از اسیدچرب امگا-۳ هستند، یک ماده مغذی ضروری که خواص زیادی دارد. مخترعان و طراحان اظهار می کنند که انسان ها با پوشیدن یک ماسک خاص می توانند جلبک مورد نیازشان را هنگام نفس کشیدن پرورش دهند.

گوشت آزمایشگاهی
تولید گوشت در آزمایشگاه روشی برای مبارزه با مسائل محیط زیستی است: انتشار گاز های گلخانه ای، صید بیش از حد ماهی و نگرانی های مرتبط با حیوانات. شرکتی به نام «گوشت ممفیس» در حال حاضر با استفاده از سلول های بنیادین حیوانات گوشت آزمایشگاهی تولید می کند. هزینه تولید ۴۵۰ گرم گوشت آزمایشگاهی در حال حاضر ۲۴۰۰ دلار می شود.

تولید غذای زنده با چاپ سه بعدی
چاپگر های سه بعدی هم می توانند اشیای پلاستیکی و فلزی تولید کنند و هم چنین موادغذایی چاپ، آماده و سرو کنند! یک طراح هلندی غذا، باغبانی و چاپ سه بعدی را با هم ترکیب کرده است. ابتدا یک محفظه خمیری حاوی خاک خوراکی و دانه های مختلف چاپ می شود و چند روز بعد، دانه ها شروع به رشد می کند و از حفره های کوچک پوسته خمیری بیرون می آیند.

بسته بندی تجزیه پذیر موادغذایی
چندین سال طول می کشد که بسته بندی های پلاستیکی به طور طبیعی تجزیه شوند. یک شرکت سوئدی راه حلی برای این مشکل پیدا کرده است. آن ها برای روغن، بسته بندی از جنس موم و شکر کاراملی شده، برای اسموتی بسته بندی از جنس جلبک و آب، و برای برنج، بسته بندی از موم زنبورعسل ارائه داده اند. عمر این بسته بندی ها به اندازه مواد غذایی داخلشان است.

بطری های آب خوراکی
یک استارتاپ در لندن، قصد دارد بطری های پلاستیکی آب را با بطری های آب خوراکی ساخته شده از جلبک جایگزین کند. این بسته بندی می تواند برای سایر مایعات خوراکی هم استفاده شود. استفاده از جلبک به عنوان ماده بسته بندی ارزان تر از پلاستیک تمام می شود.

غذا های بهبود یافته صوتی
تحقیقاتی که در دانشگاه آکسفورد انجام شد نشان می دهد که مواد غذایی بستگی به موسیقی پس زمینه، طعم کم و بیش متفاوتی دارند. آن ها پیشنهاد می کنند از موسیقی برای حذف مواد ناسالم موادغذایی استفاده شود.

ماهی و غذا های دریایی جعلی
نه تنها گوشت بلکه ماهی را هم می توان در ازمایشگاه تولید کرد. در سال ۲۰۰۲ گروهی از دانشمندان کالج تورو توانستند فیله های ماهی کوچک تولید کنند. شرکت «نیو ویو فود» هم ماهی جعلی تولید کرده و در حال کار روی تولید خرچنگ آزمایشگاهی است.

غذای سالم
اغلب ما از اینکه دقیقا چه می خوریم آگاه نیستیم. اسکنر غذای «TellSpec» این مشکل را حل می کند و به مشتریان محتویات دقیق غذایشان را نشان می دهد. شما به راحتی دستگاه را روی ماده غذایی می گیرید و دستگاه شما را از مواد شیمیایی و آلرژن ها آگاه می کند و به شما کمک می کند مصرف ویتامین خود را کنترل کنید.

قهوه جویدنی
یکی از محصولاتی که هم اکنون هم در بازار وجود دارد، قهوه جویدنی است. سازندگان ادعا می کنند که این محصول تمرکز را بهبود می بخشید و عملکرد شناختی مطلوب را تقویت می کند. چه کسی دوست ندارد یک تکه قهوه در جیبش داشته باشد؟