مجله سورنا: طرز تهیه باباغانوشBABA GANOUSH
آماده سازی: 5 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 35 دقیقه

مواد اولیه :
برای 4 نفر
بادمجان  (بزرگ) 1 عدد
روغن زیتون به میزان لازم
آب لیمو ترش 1 ق غ
پودرفلفل قرمز 1 /2 ق چ تا 1 ق چ
سماق 1/2 ق چ
دانه کاج تست شده (تزیین) به مزان لازم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
سیر 1 حبه
ماست 1 ق غ
ارده 1 ونیم ق غ
X
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه

مجله سورنا: طرز تهیه باباغانوشBABA GANOUSH


یکی از سس های خیلی معروف توی دنیا باباغانوش هست
این سس لبنانیه و تشکیل شده از بادمجان و اَرده و مثل هوموس نه تنها در لبنان بلکه توی کل دنیا رواج داره
باباغانوش معمولا به عنوان مزه سرو میشه یا همراه ساندویچ خورده میشه و همراه خیلی مناسبی برای پیتای تست شدست
اگر از مزه ارده خوشتون میاد حتما طرفدار این سس خواهید شد
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه

برای شروع فر رو روی دمای425 درجه فارنهایت یا220درجه سانتی گراد روشن کنید
بادمجان ها رو از طول نصف کنید و چند برش روش ایجاد کنید،کمی روغن زیتون بزنید
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه

و برای30-40دقیقه داخل فر بگذارید تا کباب بشه
در اواخر پخت حتما کنار فر بایستید تا نسوزه وقتی بادمجان ها کباب شدند آنها رو از فر خارج کرده و بگذارید تا کمی خنک شود
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه

سپس داخل بادمجان ها رو با کمک قاشق خالی کنید
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه

ماست،ارده ،آب لیمو،سیر و ادویه ها رو به بادمجان اضافه کنید و با غذاساز تا زمانی بزنید که به پوره ای کرمی و لطیف تبدیل بشه
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه

درنهایت داخل ظرف بکشید و با سماق،دانه کاج،روغن زیتون و جعفری تزئین کنید و به همراه پیتای داغ ازش لذت ببرید
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه

دیگر ترجمه های خوراک های لبنانیه من:


,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه
sooran.com