مجله سورنا: طرز تهیه قلیه قاشقی غذای جنوبی

مجله سورنا: طرز تهیه قلیه قاشقی غذای جنوبی

 

غذاهای اصیل و محلی ایرانی همیشه طرفداران بسیاری دارند . طعم خوش غذای اصیل جنوبی بسیار اشتها برانگیز است .قلیه قاشقی از غذاهای اصیل ایرانی است و جزو غذای محلی – جنوبی میباشد.

 

مواد لازم برای قلیه قاشقی :

 

لوبیا قرمز پخته نصف پیمانه

گوشت چرخ کرده 500 گرم

اسفناج 500 گرم

پیاز بزرگ 1 عدد

رب انار به میزان لازم

نمک و زردچوبه به میزان لازم

روغن مایع مقداری

شکر به میزان لازم

 

طرز تهیه قلیه قاشقی :

 

 

در ابتدا گوشت چرخ کرده را ورز بدهید تا کاملا منسجم شود. سپس به گوشت چرخ کرده، نمک و زردچوبه بزنید و باز هم خوب ورز بدهید و بعد تکه هایی اندازه گردو بردارید و قلقلی کنید.

 

سپس پیاز را خلالی کنید و داخل قابلمه با کمی روغن آن را تفت بدهید و سپس گوشت های قلقلی را اضافه کنید و تفت بدهید.

 

اسفناج را خوب بشویید و بگذارید آب آن کاملا برود و خشک شود سپس آن را خرد کنید و به مواد اضافه کنید و تفت بدهید و با اضافه کردن 1/5 پیمانه آب و یک کم نمک به آن ها در قابلمه را ببندید و اجازه بدهید بپزند!

 

لوبیا قرمز را جداگانه با مقداری نمک بپزید و آبکش کنید و در نیم ساعت آخر به همراه رب انار و شکر به موادمان اضافه می کنیم و می گذاریم جا بیفتد.

 

نکاتی برای تهیه خورش قلیه قاشقی:

 

خورش قلیه قاشقی را می توان با گوشت تکه ای هم درست کرد.

اگر دوست دارید می توانید لوبیا قرمز را حذف کنید.

می توانید 2 عدد لیمو عمانی هم به خورش اضافه کنید تا عطر بهتری بگیرد.

میزان ترش و شیرینی غذا بسته به ذائقه و سلیقه ی شما دارد.

بهتر است اسفناج را جداگانه خوب سرخ کنید و بعد به غذا اضافه کنید.

بهتر است از رب انار ترش برای پخت خورش قلیه قاشقی استفاده شود.

می توانید 3 قاشق غذاخوری آبلیمو را با شکر مخلوط کنید و بعد به غذا اضافه کنید.

 

 

اپلیکیشن عاشقنامه، برنامه ای برای سرگرمی شما و کسی که دوسش دارین، با اپلیکیشن عاشقنامه به راحتی فال حافظ بگیرید و تفسیرش رو بخونید. انواع طالع بینی و فال های مختلف از فال ماه تولد تا تست های مختلف سنجش عشق در رابطه، فال سال تولد، فال ابجد، فال انبیاء، استخاره ازدواج و…

 

آخرین نسخه اپلیکیشن عاشقنامه را از اینجا دانلود کنید:

 

اپلیکیشن عاشقنامه، برنامه ای برای سرگرمی شما و کسی که دوسش دارین، با اپلیکیشن عاشقنامه به راحتی فال حافظ بگیرید و تفسیرش رو بخونید. انواع طالع بینی و فال های مختلف از فال ماه تولد تا تست های مختلف سنجش عشق در رابطه، فال سال تولد، فال ابجد، فال انبیاء، استخاره ازدواج و…

 

آخرین نسخه اپلیکیشن عاشقنامه را از اینجا دانلود کنید: