مجله سورنا: طرز تهیه خوراک کبک
مواد اولیه :
روغن 6 ق.غ
نمک و فلفل میزان لازم
کبک (شکاری) 2 عدد
سیر (رنده شده) 1 حبه
پیاز (متوسط_ساطوری) 1 عدد
گوجه فرنگی (متوسط_نگینی) 2 عدد
فلفل دلمه ای (قرمز_نگینی) 1 عدد
X
روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و کبک های درسته را یک به یک حدود
10 دقیقه در آن تفت دهید،تا همه جای آن برشته شود.
از روغن خارج کرده و کنار بگذارید.
پیاز و فلفل دلمه ای را در همان روغن 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند،سپس سیر را اضافه کرده و
تفت دادن را یک دقیقه دیگر ادامه دهید.
گوجه فرنگی را داخل قابلمه ریخته و پس از 5 دقیقه یا هنگامی که نرم شد،کبک ها را به قابلمه برگردانده و
با نصف پیمانه آب جوش به مدت 30 دقیقه روی شعله کم و با در بسته بپزید.
در 10 دقیقه آخر نمک و فلفل غذا را اندازه کرده و آن را با برنج یا نان سرو کنید.


,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه

مجله سورنا: طرز تهیه خوراک کبک


نکات:


گوشت کبک در یخچال حداکثر 2 روز و پخته شده آن نهایتا 3 روز قابل نگهداری است.
برای تهیه این غذا برای هر نفر حداقل یک کبک درنظر بگیرید.
در صورت تمایل می توانید کبک سرخ شده را با مواد تفت داده شده در یک ظرف نسوز ریخته و یک ساعت در فر با
دمای 180 درجه سانتیگراد برشته کنید.

خواص گوشت کبک


,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه
sooran.com